Nuevo PALMA CORTADA LA BARAJUELA 75CL Ver más grande

PALMA CORTADA LA BARAJUELA 75CL

PALOMINO

49,50 €

GP 2017 RP ESPAÑA MS


LUIS PÉREZ

Una Palma Cortada correspondía a una Palma, que tras el paso del tiempo acababa adquiriendo un matiz oxidativo.

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El 2017 fue uno de esos años que dan Palmas Cortadas. Aunque tuvo una abundante pluviometría, las temperaturas fueron elevadas durante todo el año. La concentración de la uva fue extrema, dando una de las cosechas más sápidas que se han vinicado en esta bodega.


La vinicación fue la propia de una Palma.
Vendimia a final de agosto o principios de septiembre. Prensado ligero y fermentación en bota. Deslio en diciembre y aproximadamente dos años de crianza biológica.


La particularidad de este vino es que las levaduras acabaron cediendo a la concentración extrema de la añada y tomo un carácter oxidativo muy identitario que hemos querido respetar.

PaísESPAÑA
Añada2017
VariedadPALOMINO
Volumen75 cl.
Temperatura de consumoDE 8ºC A 10ºC.
% Volumen15% vol.

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