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Manzanilla Pasada emblema de la casa Delgado Zuleta, su nombre se remonta a 1918, fecha en la que la cantante de cuplés Aurorita Jauffré, más conocida como "La Goya", dada la amistad que le unía a esta casa, nos permitió hacer uso de su nombre.
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De color amarillo dorado pálido, limpio y brillante.
En nariz presenta un perfil aromático fino e intenso, con aromas propios de la crianza biológica. Destacan entre otros los aromas a almendra tostada, a cáscaras de cítricos y a camomila.
En boca es ligera, seca y muy suave al paladar. Destaca por su persistencia y su untuosidad.
Sin duda una manzanilla al limite de su crianza, de ahí el nombre de "pasada".
Vino de crianza biológica bajo "Velo de flor", con levaduras autóctonas seleccionadas a lo largo de los años. De la variedad Palomino al 100%, esta Manzanilla tiene unos 5-6 años de crianza mediante el sistema de Soleras y Criaderas.
País | ESPAÑA |
Variedad | PALOMINO FINO |
Volumen | 75 cl. |
Temperatura de consumo | DE 5ºC A 8ºC. |
Puntuación Misumiller | 90 |
Guía Peñín | 92 |
Denominación de Origen | D.O. MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA |
% Volumen | 15 % |
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