LA GARNACHA DE HIELO Ver más grande

LA GARNACHA DE HIELO

GARNACHA

38,22 €

GP 2014 RP ESPAÑA MS


VINTAE

Esta colección es un homenaje a la Garnacha, una variedad históricamente denostada por su complicada viticultura.

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100% Garnacha de cepas plantadas en 1906 sobre un suelo arcillo ferroso a 600 metros de altitud.
La viña se vendimió un 3 de enero de 2015, entre las 7 y las 8 de la mañana, con una temperatura de 5,5 grados bajo cero, después de que en las dos semanas previas se alcanzaran temperaturas por debajo de los 7 grados bajo cero.

Tras la vendimia, la uva fue rápidamente prensada en una pequeña prensa manual de husillo en la misma viña, ejerciendo la presión adecuada para sacar el néctar sin romper los cristales de agua congelados. Ese mosto extraído fermentó de manera natural durante más de dos meses en barricas de roble francés durante 18 meses.

Color rosado pálido, con notas ocres aportadas por la crianza y por una vendimia en condiciones extremas.
La nariz es sutil y compleja. Se conjugan los membrillos, orejones y la piel de naranja, con notas licorosas, ligeros tostados y hierbas aromáticas, cambiando el perfil y sorprendiendo por la diversidad de matices.
Es un vino denso, fresco, glicérico y sabroso, dejando un largo retrogusto de fruta y licor, como si de un mágico elixir se tratara. Con una marcada acidez que le dará longevidad al vino.

País ESPAÑA
Añada 2014
Variedad GARNACHA
Volumen 37,5 cl.
Temperatura de consumo DE 8ºC A 10ºC.
Guía Peñín 91
% Volumen 13.5% vol.

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