PSI

Después de varios años marcados por la falta de agua, el año 2018 parecía una añada casi perfecta.

Gracias al buen desarrollo de las plantas y a las condiciones meteorológicas favorables, el año 2018 fue un año de viñedos sanos, rendimientos ligeramente más altos y un fantástico equilibrio de los vinos. Cada bodega podía tranquilamente elegir la fecha de cosecha y las técnicas de vinificación sin presiones climatológicas o sanitarias.

Las uvas de PSI proceden de multitud de pequeñas parcelas de viñas viejas de la Ribera del Duero. Los viñedos se sitúan entre los 850 y 950m de altura y se encuentran principalmente en el norte de la donominación: Quemada, Zazuar, San Juan del Monte, Peñaranda de Duero, Gumiel de Izáb. El vino se vinificó en grandes depósitos de acero inoxidable que ahora    envejecen 17 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año de Flor de Pingus y grandes foudres de Taransaud. El vino fue embotellado en verano de 2020.