Nuevo PAGO DE LOS CAPELLANES RESERVA Ver más grande

PAGO DE LOS CAPELLANES RESERVA

TEMPRANILLO

27,48 €

GP 2016 RP ESPAÑA MS


Vino intenso, de gran equilibrio y complejidad.

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Selección de las parcelas más antiguas (80 años) dentro de los viñedos de Pedrosa de Duero. Los suelos son arcilloso-calcáreos y gravas.

Vendimia seleccionada en cajas de 15kg. Prefermentación en frío durante 6 días. Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de sus mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios.
La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 20ºC durante 28 días.
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 300l. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

A la vista nos ofrece un color rubi con intensos tonos granates.
En nariz destaca su fina complejidad con tonos de fruta madura, cereza, grosella y toques ahumados con fondo de regaliz.
Su paso por boca presenta un gran equilibrio debido a la madurez de sus taninos.

* Se aconseja descorchar y decantar 1h antes de su consumo.

PaísESPAÑA
Añada2016
VariedadTEMPRANILLO
Volumen75 cl.
Temperatura de consumoDE 14ºC A 16ºC.
Puntuación Misumiller95
Puntuación Guía Peñín93
Denominación de OrigenD.O. RIBERA DEL DUERO
% Volumen14.5%

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