Nuevo PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL NOGAL Ver más grande

PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL NOGAL

TEMPRANILLO

35,37 €

GP 2015 RP ESPAÑA MS


Un vino sensual, complejo y elegante.

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Viñedos situados en Pedrosa de Duero, Burgos. Finca seleccionada Parcela El Nogal: 6 Hectáreas de suelo franco-arenoso, 950m de altura.

Vendimia seleccionada en cajas de 15 Kg.
La uva reposa en cámara de frío durante 24 horas antes de su procesado.
Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática se realiza una maceración por debajo de 12º C durante 6 días. Posteriormente, se siembra con su levadura autóctona seleccionada y se controla la fermentación en fudres de roble. Se sobre-encuba a 26º C (28 días). La fermentación maloláctica se desarrolla lentamente, atemperando la sala de malolácticas a 22ºC sin adicción de bacterias durante 32 días en barricas de roble francés.
Posteriormente descansa 22 meses en barricas de roble francés de grano fino, tostado suave y largo.

A la vista presenta un intenso color morado cardenalicio, con ribetes granates, lágrima densa y abundante.
Los aromas de flores y frutos secos llenan nuestros sentidos con tonos de ahumado, café y toques de regaliz. La entrada en boca es elegante y carnosa dejando un postgusto largo.

PaísESPAÑA
Añada2015
VariedadTEMPRANILLO
Volumen75 cl.
Temperatura de consumoDE 14ºC A 16ºC.
Puntuación Misumiller96
Denominación de OrigenD.O. RIBERA DEL DUERO
% Volumen15% vol.

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