MATSU EL PÍCARO

El más joven de los Matsu, monovarietal de Tinta de Toro. Selección de viñedos de entre 70 y 80 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo técnicas biodinámicas, que sobresale por su juventud, complejidad y frescura.

Las excepcionales cualidades de Matsu El Pícaro ya le habían hecho merecedor anteriormente de sendos reconocimientos en los Premios Decanter 2015 e International Wine Challenge 2014, así como de la Medalla de Oro en “Miami Challege to the Best Spanish Wines for the USA”.

El comité seleccionador de los Premios Decanter 2016 ha catado a ciegas más de 16.000 vinos procedentes de todo el mundo en la presente convocatoria. El jurado estuvo formado por 244 Masters of Wine (de las 343 personas que ostentan este título profesional en el mundo), maestros en sumillería y otros especialistas regionales de acreditado prestigio.

Vendimia manual durante la primera quincena de octubre y transporte hasta la bodega en cajas y en pequeños remolques.

Elaboración: La fermentación se ha llevado a cabo en depósitos de hormigón de 15.000 kg de capacidad, con control de temperatura, para evitar superar los 24ºC, manteniendo así la fruta y la frescura que caracteriza a este vino. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas de roble francés. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado siguiendo métodos agresivos, para preservar sus características naturales.

Vino con gran capa y de color amoratado, lo que denota su juventud. Tiene un intenso aroma en el que destacan las frutas negras, con moras y arándanos, dominando sobre las frutas rojas y las notas minerales que también aparecen, dando lugar a un vino fresco, pero complejo. En boca de nuevo dominan las sensaciones afrutadas y se percibe un vino con cuerpo, que al mismo tiempo deja unas agradables sensaciones golosas, aportadas por la madurez de la uva de la que procede.