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CASA SILVA GRAN TERROIR DE LOS ANDES-LOS LINGUES CARMENERE

CARMÉNÈRE

11,98 €

GP 2018 RP CHILE MS


CASA SILVA

Intenso, con notas a frutas negras maduras y dejos a frutas silvestres.

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Rojo rubí profundo con matices violeta. En nariz, intenso, con notas a frutas negras maduras y dejos a frutas silvestres. En boca se aprecia un buen balance entre la fruta y el roble Francés, poderoso, de buena estructura, taninos suaves y redondos y notas a murtillas y dejos a tabaco.
Excelente final.

Fundo Los Lingues, Valle de Colchagua. Parcelas micro-terroir pre-seleccionadas.

Selección manual previa y posterior al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 8 días a 6ºC.
Fermentación Alcohólica por 16 días a 27ºC - 28ºC.
Maceración postfermentativa por 10 días. Descubado y fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

80% envejecido en barricas francesas de roble por 10 meses; 20% en tanques de acero inoxidable.
Su gran versatilidad y delicadeza, le permiten armonizar con diversas preparaciones. Ideal con carnes rojas magras como el file, el lomo de cerdo, las pastas en base a salsas rojas y las pizzas. Notable con preparaciones típicas de Chile como el  pastel de Choclo, las humitas y la típica empanada chilena.

PaísCHILE
Añada2018
VariedadCARMÉNÈRE
Volumen75 cl.
Temperatura de consumoDE 14ºC A 16ºC.
Puntuación Misumiller90
Denominación de OrigenVALLE DE COLCHAGUA (REGIÓN CENTRAL)

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