AUSAS INTERPRETACION 2017

El resultado del trabajo durante 25 años en bodegas internacionales de renombre como Bodegas Vega-Sicilia, unido al conocimiento de las diferentes sub-zonas de la Ribera del Duero ha permitido a Xavier Ausás crear este nuevo proyecto; no sólo por estas razones, sino además trabajando codo con codo con viticultores de confianza que en su totalidad son amigos.

Ausas 2017 es más continental que su predecesor, masivo pero elegante debido al año tan difícil por el invierno extremadamente seco y frío, las altas temperaturas del mes de Abril, los siguientes 4 meses calurosos y de poca pluviometría y un septiembre fresco.

En nariz es sobretodo flor/fruta azul predominante en años solares.

100% Tempranillo con 16 meses en barricas de 225/500l con un 40% de ellas nuevas.