ATLANTIDA

Vino tinto impresionante y monovarietal de Tintilla, que proviene de la región vitivinícola más histórica de España, Jerez, donde antes de la filoxera existían más de 80 variedades de uva tinta y blanca y donde la tendenciá cambió al cultivo fundamentalmente de Palomino Fino.

Una  de esas variedades antiguas más interesantes es la Tintilla, ideal para transmitirnos las características propias del terruño.

Es un vino seco que proviene del Pago de Bilbaina de suelo albarizo de viñedos de unos 25 años de edad.

Vendimia manual y nocturna. Fermenta en barrica de roble con un 90% con racimo entero y un 10% despalillado. Macera durante 28 días con 2 trasiegos y remontados diarios. Tiene una crianza de 1 año en roble francés de 1 a 2 años y después pasa a un roble de 3 a 4 años y permanece dudrante 16 meses antes de su embotellado.

Color rojo rubí intenso con aroma floral y frutos rojos maduros, mineral y especiado. Sabroso y concentrado. Elegante y enérgico con taninto sedos y un final largo y jugoso.