VERDECILLO DE LUZÓN

Recolectada la uva en el momento óptimo de maduración, se transporta y recepciona en bodega atendiendo en todo momento al objetivo principal, la producción de calidad ecológica de este vino.

Las instalaciones de la bodega garantizan la separación de las uvas y los vinos procedentes de agricultura ecológica. Fermentación en un periodo de 6 a 8 días a temperatura controlada no superior a 24ºC y maceración en contacto con los hollejos entre 2 y 4 días.

Color cereza intenso con ribetes violetas. En nariz destacan la intensidad de aromas frutales, fruta roja madura y matices florales. En boca se muestra también muy afrutado y fresco, suave, glicérico y sabroso. Taninos dulces y maduros, equilibrada acidez y sensaciones táctiles de buena persistencia.

Perfecto para acompañar ensaladas suaves, menestra de verdura, carne de cerdo, pollo y ternera a la brasa. Pescado blanco y azul, arroces y pasta italiana. Quesos de corta y media curación.

La temperatura adecuada de consumo de este vino debe estar entre 14 y 16ºC. En su conservación es importante que la temperatura sea constante en torno a 17ºC, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.