Blog

El RON (2ª PARTE) :FERMENTACIÓN Y DESTILACÍÓN En este segundo post veremos la fermentación y los diferentes métodos de destilación por el que se obtiene el Ron.

El ron es un licor alcohólico destilado, obtenido del jugo o de la melaza de la caña de azúcar. Usualmente es un sub-producto de la fabricación del azúcar. Incluye a los tipos claros y ligeros, típicos de la República Dominicana, Cuba y Puerto Rico, y los más pesados y de sabor más intenso como los de Jamaica.

La uva Zalema es una variedad de uva blanca, que tiene sus orígenes en España, en el Condado de Huelva. Es la mayoritaria en esta zona. Se dice que su nombre proviene del árabe, Salem, que significa paz, otro dato significante es que resistió a la plaga de Filoxera de 1908.

Hablar hoy día de los vinos de Jerez resulta siempre algo mágico por cómo se producen. Son tierras que llevan produciendo vino desde hace más de 3000 años.Más que hablar de sus tipos de vinos, que son muchos y variados, es más importante dar unas pinceladas del cómo y del porqué se llega a obtener este vino único en el mundo.

El Vermut: Historia y Tipos Es una de las bebidas más antiguas de la historia. Podemos remontarnos a la Antigüedad, de hecho, con el relato histórico de Hipócrates, que inventó el vino hipocrático que consistía en macerar vino con flores de ajenjo y el díctamo, mientras experimentaba para comprobar su valor medicinal, o a los vinos aromatizados del siglo XVI en Baviera donde fue nombrado “wermut” por el nombre del ajenjo en Alemán.