SHAYA VERDEJO

Un Verdejo para los que quieren disfrutar de un blanco de Rueda que se sale de lo común y que destaca por su versatilidad y diferenciación, con un importante aporte de fruta tropical, pero con unos matices cautivadores y sumamente frescos.

Cepas viejas, de entre 85 y 115 años.

Bodega y viñedos situados en la zona más al sureste de la D.O. Rueda, en la provincia de Segovia.

Las uvas de Bodegas Shaya proceden de 30,5 Has. de viñedos muy viejos de bajo rendimiento las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco. Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y está con las lías en su totalidad varios meses antes de ser embotellado.

La dirección técnica corre a cargo de Belinda Thomsom, de la bodega Australiana Crawford River en la zona de Victoria, donde elabora algunos de los mejores vinos blancos de la zona.