Nuevo NALUAR BLANCO Ver más grande

NALUAR BLANCO

ALBILLO

9,92 €

GP 2018 RP ESPAÑA MS


Proyecto muy pequeño con una intervención mínima tanto en viñedo como en bodega.

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Viñedos situados en Nava de Roa, entre 780 y 800 m de altitud.

La pobreza de los suelos sobre los que se ubican los viñedos y la extrema climatología de la zona, les permite trabajar el viñedo en ausencia de productos de síntesis química, es de vital importancia para ellos trabajar las plantas buscando que los racimos estén perfectamente aireados, en todas las fases de su crecimiento y maduración.

Se vendimia en cajas y se enfría la uva, al día siguiente se despalilla y se realiza un leve prensado en una prensa de husillo vertical, con muy bajo rendimiento, un 40% de liquido, el resto de uva que sale de la prensa se deja fermentar con hollejos durante una semana. De aquí sacan dos vinos blancos.


Uno un blanco tradicional, que se fermenta a baja temperatura controlada en barrica nueva de roble solo durante la fermentación y se mantiene 10 días más, luego se trasiega a inoxidable donde se estabiliza de manera natural y se embotella en el mes de abril.

La crianza, a su modo de interpretar el albillo, por lo menos necesita una crianza
de 18 meses en botella, para que empiece a tener un optimo de consumo.

Color amarillo paja, con ribete amarillo oro, buena intensidad frutas de pepita, dulce de membrillo, peras blancas, una nota floral de azafrán y un fondo mineral, en boca es fresco y equilibrado con ampliadas sensaciones táctiles en boca y con un largo final, en retronasal nos aparecen las frutas de hueso conjugado con la evolución de la crianza en botella donde se genera un noble reducción que se denomina bouquet, en el argot vitivinícola.

PaísESPAÑA
Añada2018
VariedadALBILLO
Volumen75 cl.
Temperatura de consumoDE 5ºC A 8ºC.
Puntuación Guía Parker95
% Volumen13% vol.

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