XAREL·LO PAIRAL 2012 Ver más grande

GRAN CAUS XAREL·LO PAIRAL 2011

D.O. PENEDÉS

21,90 € impuestos inc.

RP 91 MS 92


CAN RAFOLS DEL CAUS

Color dorado medio. Aroma a plantas aromáticas silvestres y muy mineral, toques de hueso de melocotón y albaricoque y un fondo de mazapán. Sabor profundo y amplio con gran claridad y un nal especiado.

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Un Xarel·lo sorprendente. Nacido de la feliz coincidencia de experimentar la tradicional crianza en barricas de castaño con las uvas de unas cepas muy viejas cultivadas en un terroir excepcional.

Uva procedente de cepas viejas de xarel·lo de más de 65 años recogida a mano. Fermentado en castaño durante 4 meses sin añadir levaduras seleccionadas y criado en botella durante 24 meses.

Color dorado medio. Aroma a plantas aromáticas silvestres y muy mineral, toques de hueso de melocotón y albaricoque y un fondo de mazapán. Sabor profundo y amplio con gran claridad y un nal especiado.

Perfecto con marisco, todo tipo de pescado, verduras asadas y a la parrilla, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta y quesos semicurados.

Esta variedad autóctona da sus mejores frutos en las pedregosas, secas y pobres tierras del Garraf. 
La uva se recoge muy madura y se fermenta en barrica de castaño. 
Este Xarel·lo proviene de vides de más de 60 años en las que cada cepa tiene una cualidad singular.

En su cultivo no se hace uso de insecticidas o herbicidas.

Envejecimiento en barrica nueva de castaño.

País ESPAÑA
Añada 2011
Variedad XAREL·LO
Volumen 75CL
Temperatura de consumo 14ºC
Puntuación Misumiller 92
Puntuación Guía Parker 91
Denominación de Origen D.O. PENEDÉS

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