ENVIDIACOCHINA - TÊTE DE CUVÉE Ver más grande

ENVIDIACOCHINA - TÊTE DE CUVÉE

ALBARIÑO

14,46 €

GP 2019 RP ESPAÑA MS


ADEGA FAMILIAR ELADIO PIÑEIRO

Intenso, nota de flores blancas, fruta blanca de hueso, pomelo, pizpireta lavanda que se entremezclan con los de la crianza sobre lías. Muy elegante.

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Color amarillo pajizo ligeramente dorado, con destellos verdosos, limpio, brillante y lágrima abundante.Intenso, nota de flores blancas, fruta blanca de hueso, pomelo, pizpireta lavanda que se entremezclan con los de la crianza sobre lías. Muy elegante.Suave, fresco, muy untuoso y expresivo, sabroso, sensaciones frutales con un toque salino, acidez en su punto, con estructura, amplio, de largo recorrido, cítrico, seductor y de excelente postgusto.

Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Val do Salnés. Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo

Posteriormente a su fermentación, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tête de Cuvée). Tiene una crianza sobre sus propias lías finas, realizándose batonage semanal, durante 6 meses y se ensambla con un 15 % de la añada anterior destinada a Frore de Carme (el cual estuvo en crianza sobre sus lías finas con batonage mensual, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente, más otros 3 meses madurando en cuba de inox)

PaísESPAÑA
Añada2019
VariedadALBARIÑO
Volumen75 cl.
Temperatura de consumoDE 10ºC A 12ºC.
Puntuación Misumiller91
Guía Peñín90
Denominación de OrigenD.O. RIAS BAIXAS
% Volumen12.5% vol.

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